Асафетида это просто специя

Далеко не все знают о такой полезной пряности, как асафетида.
Асафетида или ферула вонючая- из семейства зонтичных.
Производят ее из молочка одноименного растения, когда оно контактирует с воздухом-оно превращается в смолу-латекс. Затем эту смолу перетирают с рисовой или пшеничной мукой-и получается специя с названием асафетида.
На вкус асафетида напоминает чеснок и часто используется в качестве его замены .
Тому же она обладает лечебными свойствами.

Асафетида

Асафетида полностью натуральный продукт, в ней нет никакой химии.

Применяют ее

  • при глистах
  • скоплении пищи в ЖКТ
  • гинекологических заболеваниях
  • импотенции
  • артрите
  • боли в суставах
  • при зубной боли и так далее.

В народной медицине ее используют

  • при головных болях,
  • при нарушениях в нервной системе,
  • для обменных процессов.

При хронической першении в горле асафетиду добавляют к воде и пьют маленькими глотками.

Асафетида полезные свойства

Это очень специфичная приправа, напоминает смесь лука и чеснока, долго держится запах в помещении, поэтому ее нужно применять аккуратно.
Асафетиду часто применяют во многих рецептах вегетарианской кухни, она знакома вегетарианцам.
Для того ,чтобы снизить сильный запах, ее можно обжарить, в результате вкус и запах  будет более мягким и съедобным.
Если сочетать ее с имбирем или тмином, вкус станет более приятным.
Часто ее используют для улучшения пищеварения, добавляют в очень маленьких количествах в пищу вместо чеснока и лука, кстати она не оставляют запаха изо рта.
В России раньше ее продавали только в аптечных лавках.

Она прописывалась

  • приголовных болях,
  • при нервных расстройствах,
  • она приводила в порядок работу кишечника и
  • улучшала обмен веществ.
    Еще ее использовали для чистки голоса, от хронической шершавости, для этого надо растворить в воде немного асафетиду и пить маленькими глоточками.

Вред асафетиды

Людям, страдающим от повышенной кислотности желудка, при повышенной температуре, кожных высыпаниях разного характера, употреблять асафетиду не рекомендуется
Беременным женщинам также следует не употреблять асафетиду.
Людям, склонным к аллергии, стоит быть осторожным при употребление этой специи.

Источник СompromatNovosibirsk.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(Required)

Copyright © 2014 Все права защищены. Использование контента сайта без письменного разрешения автора запрещено и преследуется законом. Тема от: gopiplus.com